#азербайджанская кухня

Национальные азербайджанские блюда — это всегда очень вкусно и сытно. Чтобы накормить большую семью, вам не придется стоять у плиты несколько часов. Просто поместите все  продукты в сотейник, и через 1,5-2 часа сытный обед, который понравится всем, будет готов. Для приготовления понадобится:

Слово «садж» родилось в Средней Азии. Сегодня именно так в Азербайджане именуют специальную чугунную сковороду. В ней готовят множество гастрономических шедевров восточной кухни. Такое же название носит и само блюдо. Существует несколько десятков способов его приготовления. И не важно, где вы

У меня получилось около 26-27 маленьких пирожков 7 см в длину. Тесто: для опары теплое молоко — 200 мл дрожжи свежие — 20 г сахарный песок — 1 ч.л. мука 6-7 ст.л. для замеса яйцо — 1 желток сметана — 75 г масло топленое — 40 г мука 300-350 г (315г) + для разделки соль — щепотка Начинка

Вот уж кто действительно знает толк в помидорах, так это жители Азербайджана. А заготавливают они их на зиму с грецкими орехами и специями. Стоит попробовать! Фото: Валентина Билунова/BurdaMedia Понадобится: 2 кг помидоров  10 зубчиков чеснока  1 стакан уксуса  1 стакан очищенных ядер

Садж - понятие, которым обозначают блюда среднеазиатской кухни, приготовленные на плоской сковороде с одноименным названием. Технология предполагает поэтапное обжаривание мяса и овощей. Каждый последующий компонент, жарясь в соках предыдущего, напитывается его вкусами и ароматами, от чего еда